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식품첨가물이란? 식품을 조리하고 가공할 때 식품의 품질을 좋게 하고, 보존성과 맛, 색 등을 향상 시키기 위하여 식품 본래의 성분 이외에 첨가하는 비영양성 화학물질. 가공식품속의 식품첨가물 제거방법
식품종류 | 식품첨가물 | 부작용 | 제거방법 | 어묵 | 소르빈산칼슘 | 중추신경마비 출혈성위염 간, 눈, 피부자극 | 뜨거운 물에 헹군다. 뜨거운 물을 뿌린다. 포장마차에서 파는 국물은 되도록 먹지 않는다. | 옥수수통조림 | 방부제 산화방지제 | 충주신경마비 출형성위염 콜레스테롤상승 | 체에 받쳐 헹군다. | 맛살 | 착색제 산도조절제 | 간,혈액,콩팥장애 생식기저하 | 찬물에 담궈둔다. | 라면 | 산화방지제 | 콜레스테롤상승 유전자 손상 염색체이동 | 면만 삶은 후 찬물에 헹궈 다시 끓인다 | 두부 | 응고제 소포제 살균제 | 피부염 고환위축 | 찬물에 헹군 후 유리용기에 냉장보관 | 식빵 | 방부제 | 중추신경마비 출혈성위염 간, 눈, 피부자극 | 굽거나 전자레인지에 살짝 데워 먹는다. | 햄 | 발색제 아질산나트륨 MSG, 타르색소 | 구토, 호흡곤란 어린이 집중력결핍 천식, 우울증, 뇌손상 | 칼집을내어 삶는다. 캔 경우 노란 기름을 제거하고 먹는다. |
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