♣겨울철 노로바이러스 식중독 발생 우려가 높아지는 시기입니다. 

  노로 바이러스는 낮은 온도에서도 생존하고 구토, 설사 등 급성 위장염을 유발하며, 전염성이 강해 각별한 주의가 필요합니다.

    * 2020~2024년 노로바이러스 식중독 발생 건수(234건) 중 12월~다음년도 2월 발생건수 124건(53%)

  가. 식재료 취급·조리시 위생관리 주의

     - 과일 · 채소류는 흐르는 물에 깨끗이 세척하기

     - 조리 도구는 열탕소독하거나 기구 등 살균·소독제로 소독 후 세척하기

     - 생굴 등 어패류 제품에 가열조리용 표시가 있으면 중심 온도 85℃ 1분 이상 충분히 익혀서 섭취하기

  나. 개인 및 환경 위생 철저

     - 흐르는 물에 30초 이상 손 씻기

     - 구토, 설사 등 의심 증상이 있는 사람은 조리 등에 참여하지 않고, 회복된 후에도 2~3일 휴식하기

     - 조리 시 반드시 마스크, 위생모, 위생 장갑 착용