5학년 4반
내 마음이 정말로 중요한 무언가를 향해 가고 있다면, 변화가 느리더라도 언젠가는 그곳에 닿을 것입니다.
중요한 변화는 느리지만
분명히 일어납니다.
5학년 4반
- 선생님 :
- 학생수 : 남 12명 / 여 11명
세계의 음식 |
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| 이름 | 진소연 | 등록일 | 19.04.22 | 조회수 | 13 |
모양의 빵이다. 이스트를 넣은 밀가루반죽을 링 모양으로 만들고 발효시켜 끓는 물에 익힌 후 오븐에 한번 더 구워내기 때문에 조직이 치밀해서 쫄깃하면서도 씹는 맛이 독특하다. 베이글의 유래는 정확한 기록이 없으나 동유럽 폴란드에 거주하던 유대인들에 의해 만들어진 것으로 보인다. 폴란드의 유대인들이 미국으로 이주하는 과정에서 미국에 전해진 베이글은 유대인 음식으로 인식되었으나 오늘날은 세계인이 즐겨 먹는 빵이 되었으며 주로 크림치즈를 발라 먹는다.2. 베이글의 어원미리암-웹스터(Merriam Webster) 사전에 의하면, ‘베이글(bagel)’이라는 이름은 이디쉬(yidish)어 ‘베이글(beygl)’에서 유래하였다. ‘베이글(beygl)’은 중세고지독일어(Mittelhochdeutsch, 1050~1350년대에 쓰인 독일어로 현재의 독일 중북부 이남에서 발전하였음)로 “반지, 고리”를 뜻하는 ‘뵈우겔(böugel)’이다. 웹스터 뉴월드 컬리지 사전에서도 유사한 어원을 소개하고 있는데, ‘베이글(beygl)’은 "반지, 고리"를 뜻하는 뷔겔(bügel)’, 더 거슬러 올라가면 "구부리다"라는 뜻의 ‘바이겐(beugen)’에서 비롯되었다. 3. 베이글의 기원과 역사
[네이버 지식백과] 베이글 [bagel] (세계 음식명 백과, 박성연) |
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