베트남 쌀국수는 특히 육수가 우리나라 입맛에 잘 맞는 편이다.육수에 맛도 사용하는 제료에 따라 맛이 살짝 다르다.소고기 쌀국수는 소고기로 육수를 내 달고 기름진 편이고 퍼가는 닭고기와 뼈로 육수를 내서 담백한 맛이 특징이다.